ZASSENHAUS Kyoto Japan Wenge 34.5 cm Brotmesser

Das Brotmesser ist ein handgefertigtes Messer mit einer 20 cm langen Klinge aus japanischem Klingenstahl 440C und einem Griff aus Wengeholz. Das Messer kombiniert mehrere Stahlschichten mit erhöhtem Kohlenstoffgehalt, wodurch die Klinge besonders scharf, verschleissfest und korrosionsbeständig ausgeführt ist. Ein Hammerschlag-Finish bildet kleine Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut und erleichtert das Ablösen der Lebensmittel. Die lange gezahnte Schneide eignet sich für Brot mit harter Kruste sowie für grössere Lebensmittel wie Kürbis oder Melone. Der ergonomisch geformte Griff aus Wengeholz unterstützt ein präzises Schneiden und liegt sicher in der Hand. Die Herstellung erfolgt in Handarbeit und verbindet japanischen Klingenstahl mit traditioneller Fertigungskompetenz.