Steamer: die Alternative zu herkömmlichen Kochgeräten
Um dein Essen schonend und gesund zuzubereiten, bietet sich ein Steamer an. Dabei werden deine Speisen nicht konventionell gekocht, sondern im heissen Dampf gegart. Aber welche Vorzüge hat ein Einbausteamer gegenüber anderen Kochgeräten? Und worauf solltest du bei der Wahl eines passenden Modells achten?
Zubereitung im Schongang
Mit einem Steamer kochst du deine Speisen nicht, sondern garst sie stattdessen durch. Das hat viele Vorteile. Unter anderem gehen Nährstoffe wie beispielsweise Vitamine nicht so schnell verloren. Ausserdem benötigst du keine Fette oder Öle für die Zubereitung. Denn beim Dampfgaren besteht nicht die Gefahr, dass die Nahrungsmittel im Kochgeschirr anbrennen oder festkleben. Wenn du sie zu lange garst, werden sie lediglich weicher als gewünscht.
Viele Modelle bieten auch die Funktion des schonenden Garens an. Dabei gart das Gerät nur mit einer niedrigen Temperatur, was den Verlust an wichtigen Nährstoffen zusätzlich verringert. Ausserdem kannst du beim Schongaren auch die Struktur und Farbe von Gemüse besser bewahren, sodass es auch durchgegart noch richtig knackig ist.
Sauberkeitskomfort
Viele Steamer erleichtern dir die lästige Aufgabe des Reinigens. Bei den meisten Modellen sind die einzelnen Innenteile herausnehmbar, sodass du sie bequem in einer Spülmaschine oder per Hand abwaschen kannst. Noch einfacher wird es dagegen, wenn das Gerät über eine eigene Reinigungsfunktion verfügt. Du musst dann nichts weiter tun, als die Reinigung zu starten. Der Einbausteamer erledigt den Rest für dich.
Multitasking
Wenn du ein Gericht mit mehreren unterschiedlichen Zutaten und Beilagen kochen willst, dann musst du normalerweise zwischen den verschiedenen Töpfen und Pfannen hantieren. Ständig bist du am Rühren und Wenden, damit alles gleichmässig gart.
Bei einem Dampfgarer hast du dagegen deutlich mehr Bewegungsfreiheit. Du kannst alle Speisen gleichzeitig ins Küchengerät stellen und brauchst dich im Prinzip nicht weiter um das Garen zu kümmern. Denn auch wenn du die gleiche Temperatur eingestellt hast, werden alle Lebensmittel gleichmässig gar. Es dauert nur je nach Zutat mehr Zeit.
Ein Steak muss beispielsweise länger gegart werden als eine Tomate. Dafür brauchst du die einzelnen Speisen aber nicht zu wenden oder umzurühren. Wenn du von Zeit zu Zeit kontrollierst, wie gar die einzelnen Lebensmittel sind, erkennst du schnell, was du schon aus dem Steamer nehmen kannst und was noch eine Portion Dampf benötigt.
Welche Unterschiede bestehen zwischen Dampfgarern?
Nicht alle Steamer sind gleich. Es gibt ein paar Unterschiede, auf die du achten solltest, wenn du das passende Modell für dich suchst.
Die Grösse des Innenraums
Bei Einbausteamern ist der Innenraum der Geräte von Modell zu Modell oft unterschiedlich. Kleinere Geräte können bis zu 40 Liter fassen. Wenn du aber lieber mehrere Speisen zubereiten möchtest und darum nach einem grösseren Steamer suchst, findest du bei MediaMarkt auch Modelle mit bis zu 70 Litern Fassungsvermögen.
Der Strombedarf
Wie andere Haushaltsgeräte sind Steamer mittlerweile so entwickelt, dass sie wenig Strom benötigen, während du sie in Betrieb hast. Trotzdem gibt es je nach Modell und Grösse Unterschiede in den Energieeffizienzklassen. Sehr energiesparende Steamer fallen in die Kategorie A++. Aber auch Geräte mit einer Klasse von A+ oder A sind gut geeignet, wenn du beim Zubereiten deiner Speisen noch etwas Strom einsparen möchtest.
Der Funktionsumfang
Der Funktionsumfang ist das dritte grosse Unterscheidungskriterium. Bei einigen Dampfgarern kannst du verschiedene Programme wählen, die zum Beispiel für die Zubereitung von Fleisch oder für das Backen von Brot geeignet sind. Andere Modelle bieten neben der Dampfgarfunktion auch das Equipment einer Mikrowelle, sodass du Speisen einfach und schnell aufwärmen oder abtauen kannst.
Zusatzfunktionen wie ein eigenes Reinigungsprogramm, Zeitberechnungen für das Garen oder automatische Feuchtigkeitssensoren erleichtern dir ausserdem den Umgang mit dem Steamer, sodass das Dampfgaren noch einfacher wird.