Friggitrice ad aria e Airfryer: consigli per il tuo acquisto
Ami le patatine fritte, il pesce fritto e gli involtini primavera croccanti, ma a volte ti senti in colpa per tutto quel grasso a tavola? Allora la friggitrice ad aria o Airfryer è la scelta perfetta per la tua cucina: con lei prepari queste e molte altre sfiziosità con pochi grassi, ma ugualmente deliziose!
Cosa contraddistingue una friggitrice ad aria?
Immagina la friggitrice ad aria come una versione compatta di un forno a convezione. L’aria calda che circola all’interno cuoce gli alimenti in modo simile alla frittura: l’esterno diventa piacevolmente croccante, mentre l’interno rimane morbido e succoso. Il gusto tipico dei fritti resta in gran parte, perché aggiungi comunque un po’ d’olio: uno o due cucchiai bastano, riducendo il consumo di grassi fino al 90%.
Grazie al formato compatto, le friggitrici ad aria e Airfryer sono un’alternativa pratica in cucine piccole rispetto ad altri apparecchi come il forno o il barbecue da tavolo. Questi tuttofare non solo friggono, ma anche cuociono al forno, grigliano, arrostiscono e altro ancora.
Quali vantaggi offre la friggitrice ad aria con doppio cestello?
Tra le friggitrici ad aria trovi modelli con uno o due cassetti/cestelli. Questi ultimi sono detti anche friggitrici ad aria doppie. Il loro grande vantaggio è il risparmio di tempo: se vuoi preparare due alimenti diversi in contemporanea, non devi aspettare che il primo finisca. Metti entrambi separatamente nei cestelli e li cuoci nello stesso momento. Puoi impostare tempi e temperature individuali per ciascuno. La cottura separata evita inoltre che i sapori si mescolino.
Per chi è ideale una friggitrice ad aria XXL?
La classica friggitrice ad aria doppia, nonostante i due cassetti, resta piuttosto compatta. Per famiglie o chi invita spesso ospiti, il volume può non bastare: non puoi preparare una grande quantità di patatine o cuocere più piatti diversi contemporaneamente. Qui entra in gioco la friggitrice ad aria XXL. Questo modello offre oltre 20 litri di capacità e più zone di temperatura regolabili singolarmente. Così puoi cucinare un pasto abbondante con più ingredienti o preparare una quantità maggiore dei tuoi piatti preferiti. È quindi la scelta migliore per le case in cui si siedono regolarmente più persone attorno al tavolo.
Quali differenze ci sono in potenza e capacità?
La capacità si indica in litri.
Per una persona sola, spesso basta una friggitrice ad aria piccola da 3 litri.
Se vuoi preparare solo ogni tanto una porzione di patatine, puoi scegliere un modello da 1 litro.
Per famiglie sono consigliate varianti più grandi tra 5 e 10 litri.
Le friggitrici ad aria XXL arrivano anche a 20 litri e oltre.
Tieni presente che, più è grande l’apparecchio, maggiore sarà il consumo energetico.
La potenza si indica in Watt. Nei modelli più piccoli sono comuni 800–1000 Watt. Varianti più grandi e friggitrici doppie possono superare i 2000 Watt. Per i modelli a doppio cestello, fai attenzione a una ripartizione flessibile della potenza: alcune dividono 2000 Watt in modo fisso (2 x 1000 Watt), altre sono più flessibili. In una camera puoi cuocere verdure delicate con soli 600 Watt, nell’altra usare 1200 Watt per pezzi di carne più grandi.
Quali accessori valgono la pena per le friggitrici ad aria e Airfryer?
Di serie, la friggitrice ad aria viene fornita con uno (o due) cestelli. Con gli accessori giusti puoi moltiplicare i metodi di cottura: usa teglie e stampi specifici per questi apparecchi per dolci, pane, sformati, oppure aggiungi delle griglie. Sono ideali per una cottura particolarmente croccante di carne, pesce e verdure, perché l’aria circola anche sotto gli alimenti.
Un’innovazione pratica è lo spruzzatore d’olio (in inglese “oil mister”). Vaporizzando un velo sottilissimo d’olio sugli alimenti, garantisci il gusto tipico del fritto e riduci l’uso di grassi al minimo indispensabile.
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