KAI Kiritsuke Coltello da cucina

L'acciaio VG MAX con una durezza di 61 (±1) HRC costituisce il nucleo dell'intera lama fino al tagliente. Rivestita da 32 strati di acciaio Damasco, il coltello acquisisce la sua anatomia incomparabile con una lama stabile che, grazie ai due componenti, è allo stesso tempo dura ed elastica. Le lame Shun Classic hanno un'affilatura su entrambi i lati.