DE BUYER Mineral Marmite Acier inoxydable

Pour dorer et griller les aliments, la poêle en fer de Buyer est un incontournable. Dès que la poêle en fer atteint des températures supérieures à 140 °C, elle scelle les aliments en surface, car les jus naturels de l'aliment caramélisent (réaction de Maillard). La croûte qui se forme empêche l'humidité de s'évaporer. Les aliments deviennent ainsi dorés et croustillants en surface et restent tendres et juteux à l'intérieur. Parfait pour faire revenir la viande et les pommes de terre, et pour préparer des crêpes croustillantes et de délicieuses omelettes !