ZASSENHAUS Kyoto Giappone Wenge 34,5 cm Coltello da pane

Il coltello da pane è un coltello artigianale con una lama lunga 20 cm in acciaio giapponese 440C e un manico in legno di wenge. Il coltello combina più strati di acciaio con un contenuto di carbonio elevato, rendendo la lama particolarmente affilata, resistente allusura e alla corrosione. Una finitura martellata crea piccole bolle daria tra la lama e il cibo da tagliare, facilitando il distacco degli alimenti. Il lungo bordo seghettato è adatto per il pane con crosta dura e per alimenti più grandi come zucche o meloni. Il manico ergonomico in legno di wenge supporta un taglio preciso e si adatta saldamente alla mano. La produzione avviene a mano e unisce lacciaio giapponese con la competenza artigianale tradizionale.