KAI Set de couteaux Shun Premier Tim Mälzer 2 p. (TDMS-230) Couteau de cuisine

Le set de couteaux KAI Shun Premier Tim Mälzer TDMS-230 se compose des couteaux aiguisés suivants : Couteau universel KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1701 Santoku KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1702 Le couteau universel KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1701 est idéal pour la préparation de légumes de toutes sortes. Le couteau universel a été spécialement conçu pour découper des ornements décoratifs dans les légumes. Le Santoku KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1702 convient à toutes les utilisations dans la cuisine domestique moderne. Le couteau universel japonais traditionnel (Santoku) est le couteau le plus populaire au Japon. Cependant, il convient tout aussi bien à la cuisine européenne. Santoku = couteau des trois vertus. Il est destiné au poisson, à la viande et aux légumes. Généralités sur la série KAI Shun Premier Tim Mälzer Pour la série de couteaux de cuisine innovante KAI Shun Premier Tim Mälzer, KAI a développé en 2010 six couteaux de cuisine en 32 couches d'acier Damas résistant à la corrosion. Ceux-ci sont ornés d'une surface martelée à la main, connue au Japon sous le nom de Tsuchime, et combinent ainsi une esthétique intemporelle et un tranchant ultime. Les lames possèdent un noyau massif en acier VG-10 avec une dureté de 61±1 HRC. Entre-temps (2014), il existe un total de 12 formes de lame. En 2015, un couteau d'anniversaire a été lancé en tant que couteau de chef de 23,5 cm. Il est limité à 3000 exemplaires. Dans cette série, outre une dureté extrême, une importance particulière a été accordée à une prise en main optimale. La série KAI Shun Premier Tim Mälzer offre, du couteau à pain au couteau à légumes / Santoku, des outils de coupe professionnels qui établiront de nouvelles normes dans le segment premium grâce à leur fonctionnalité maximale et leur design intemporel. Fidèle à la prémisse de Tim Mälzer : 'Un bon couteau ne facilite pas seulement le travail, mais contribue également au succès', chaque couteau Damas soigneusement fabriqué a été méticuleusement adapté à son domaine d'application respectif par les artisans forgerons japonais de Seki City. Toutes les formes garantissent également des performances de coupe précises pour les droitiers et les gauchers, grâce à la forme particulièrement symétrique de leur manche en noyer. Un petit assistant pour couper les fruits, la viande, les légumes, et cela avec une qualité exceptionnelle ? Le couteau universel est un compagnon fiable en cuisine. Il est effilé et convient donc non seulement pour hacher et diviser, mais aussi pour éplucher, nettoyer et parer de nombreux aliments différents. Le 'couteau des trois vertus', comme le Santoku est appelé en allemand, fait honneur à son nom. Il possède la forme traditionnelle de lame d'un couteau de cuisine japonais. Caractéristique : Le manche forme une ligne continue avec la lame et laisse beaucoup d'espace pour les doigts. Contenu : 1 x Couteau universel TDM-1701 (Lame 6.0” / 16,0 cm, Manche 10,5 cm) 1 x Santoku TDM-1702 (Lame 7.0” / 18,0 cm, Manche 12,0 cm) "Un bon couteau ne facilite pas seulement le travail, mais contribue également au succès" chaque couteau Damas soigneusement fabriqué a été méticuleusement adapté à son domaine d'application respectif par les artisans forgerons japonais de Seki City. Toutes les formes garantissent également des performances de coupe précises pour les droitiers et les gauchers, grâce à la forme particulièrement symétrique de leur manche en noyer. - Lame en acier Damas - Manche en bois de noyer - Surface martelée à la main - Design intemporel - Pour droitiers et gauchers, grâce à la forme symétrique du manche - Le couteau universel est polyvalent (travaux de coupe, préparation de fruits et légumes jusqu'à la découpe de la viande) - Le couteau (Santoku) est polyvalent (Pour poisson, viande et légumes) Dimensions : Couteau universel : Longueur de la lame : 16,5 cm Longueur du manche : 10,5 cm Santoku : Longueur de la lame : 18 cm Longueur du manche : 12 cm Matériau : acier Damas / bois de noyer Inclus dans le set : 1 Couteau universel Kai 1 Santoku Kai Numéro d'article du fabricant : TDMS-230