KAI Kiritsuke Couteau de cuisine

L'acier VG MAX avec une dureté de 61 (±1) HRC forme le cœur de toute la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau acquiert son anatomie incomparable avec une lame stable qui, grâce aux deux composants, est à la fois dure et élastique. Les lames Shun Classic sont affûtées des deux côtés.