Gril au gaz

Comment bien choisir un gril au gaz ?

Avec son design moderne et élégant, le gril au gaz remplace peu à peu les appareils de cuisson au bois. Plus facile à allumer qu’un barbecue traditionnel, la gazinière d’extérieur permet une cuisson saine, rapide et homogène des aliments. Ses dimensions plus ou moins compactes sont adaptées à une utilisation nomade comme à l’aménagement d’une cuisine d’été, vous permettant ainsi de profiter des beaux jours en toutes circonstances.

Quels sont les principaux atouts d’un gril au gaz ?

Plus économique et écologique qu’une cuisson au feu de bois, la cuisson au gaz permet une meilleure répartition de la chaleur. Avec un barbecue au gaz, inutile d’attendre la formation de braises pour faire cuire vos aliments. Vous n’avez qu’à faire préchauffer votre appareil durant cinq minutes avant de vous lancer dans la préparation de vos grillades. Relié à une bouteille de gaz butane ou propane, ce type de barbecue offre une meilleure maîtrise de la température de cuisson, vous permettant de réaliser des plats plus élaborés et plus sains qu’avec un gril au charbon de bois. Le barbecue au gaz dégage peu de fumée, ce qui lui permet d’être utilisé en milieu urbain. Parfois équipé de plusieurs accessoires, il constitue un appareil de cuisson polyvalent qui permet la réalisation de nombreuses recettes. Il peut notamment être muni d’un couvercle pour assurer une cuisson directe et indirecte des aliments. Plus cher à l’achat qu’un barbecue traditionnel, le gril au gaz présente toutefois une bonne de durée de vie allant généralement au-delà des dix ans.

Quels sont les critères de choix pour un gril au gaz ?

Il existe de nombreux critères à prendre en compte lors de l’achat d’un barbecue au gaz. Pour bien choisir le vôtre, déterminez quelles sont les caractéristiques qui vous paraissent essentielles afin d’opter pour un appareil qui soit à la fois adapté à vos besoins et à votre budget.

La puissance et le nombre de brûleurs

Exprimée en watts, la puissance d’un barbecue à gaz influence la consommation énergétique de l’appareil, mais également la rapidité de cuisson. Pour un usage occasionnel et la cuisson d’un volume de nourriture peu important, un appareil d’une puissance comprise entre 2000 watts et 5000 watts peut être suffisant. En revanche, si vous comptez faire un usage plus régulier de votre barbecue, optez pour un appareil d’au moins 9000 watts, en sachant que les grils les plus puissants peuvent aller jusqu’à 18 kilowatts. Les grils au gaz sont équipés en général d’un à six brûleurs, ce qui influe sur la taille de l’appareil. Bien sûr, plus le nombre de brûleurs est important, plus la capacité de cuisson est élevée. Trois à quatre brûleurs sont normalement suffisants pour une cuisson rapide et uniforme, mais les appareils équipés de cinq ou six brûleurs offrent une surface de cuisson particulièrement confortable.

Les fonctionnalités

Les grils au gaz proposent différentes fonctionnalités qui influencent à la fois leur mode d’utilisation et de cuisson. Vous pouvez notamment opter pour un barbecue équipé :

• d’une plancha ;

• d’un four ;

• d’une grille de réchauffage ;

• d’un kit de rôtisserie ;

• de brûleurs latéraux ;

• d’un système d’allumage électronique ou piezo.

Barbecue sur chariot ou à poser

Les planchas et les barbecues au gaz sur chariot sont généralement équipés de roulettes pour pouvoir être déplacés facilement. Ils disposent de tablettes sur lesquelles vous pouvez poser vos ustensiles et vos aliments, ainsi que d’un emplacement prévu pour la bouteille de gaz. Moins encombrants, les grils à poser sont adaptés aux petites surfaces comme aux cuisines d’été. Parfois appelés camping-gaz, ils se transportent facilement pour vous permettre une utilisation nomade.