Fondue-Chinoise

Un repas convivial avec le set de fondue-chinoise

Conviviale et délicieuse, la fondue-chinoise se déguste en toute saison. Chaque invité peut tremper ses morceaux de viande, de poisson ou de légumes dans un bouillon savamment mijoté. C'est un plat équilibré et sain, qui réunit la famille et les amis pour un moment de gastronomie et de convivialité.

Choisir son matériel pour faire une fondue-chinoise

Le matériel nécessaire pour la fondue-chinoise consiste en un poêle complété d'un système de chauffe. Les fourchettes à fondue sont également indispensables pour tremper les aliments sans risque d'éclaboussures. Il existe des modèles traditionnels en acier inoxydable avec brûleur et réchaud à gaz, et des modèles plus modernes en imitation bois qui se branchent directement sur le secteur.

Nombre de personnes et capacité du plat

Les poêles les plus courants permettent de servir une fondue pour six personnes. Avec un volume d’un à deux litres, il est possible de les utiliser pour toutes sortes de plats conviviaux comme la fondue bourguignonne ou savoyarde. Au-delà de six personnes, il est recommandé d'utiliser un deuxième appareil pour des raisons pratiques et de sécurité lors du trempage des aliments. La taille du plat permet également de le mettre au lave-vaisselle pour les modèles compatibles.

Les accessoires utiles dans un set à fondue

La réalisation d'une fondue est plus facile en comptant sur les accessoires ou les détails proposés par certains modèles. Le couvercle de protection contre les éclaboussures protège tous les convives lors de l’immersion des aliments dans le bouillon chaud. Pour s'y retrouver parmi les fourchettes, il existe des accessoires numérotés ou distingués par un rond de couleur différente. Certains sets sont aussi fournis avec des récipients à sauce.

Quels sont les ingrédients d'une fondue-chinoise ?

Pour préparer une vraie fondue-chinoise, la liste d'ingrédients comprend différentes sortes de mets, à commencer par le bouillon. Du côté de la viande, le poulet et le bœuf sont à l'honneur, mais il est possible de choisir un autre mélange de viandes rouges et blanches. Quelques pièces de poissons et crustacés complètent l'apport protéique avec des crevettes, du saumon ou des filets de colin. Enfin, un bel assortiment de légumes frais accompagne le tout, servi avec différentes sauces.

Installer un appareil à fondue-chinoise en toute sécurité

Pour profiter au maximum d'une fondue-chinoise, il est recommandé d'installer le poêle au milieu d'une table ronde. Chaque convive peut ainsi accéder facilement au bouillon et déguster à son rythme les aliments proposés. Pour les modèles sur secteur, une rallonge peut être nécessaire afin de relier l'appareil à la prise électrique sans tirer sur le câble. Enfin, pensez à vérifier la stabilité du poêle sur la table et à éloigner les matières inflammables ou sensibles à la chaleur comme le plastique.