Descrizione dellarticolo
Caffè Mokaflor Blu
- Chicchi interi, sacchetto da 1000 g
- 50% robusta, 50% arabica
Questa miscela molto forte è adatta per tutte le preparazioni che includono il latte. Il Blu di Mokaflor combina la delicatezza dell'arabica brasiliana con l'intensità e la struttura dei chicchi di robusta dell'Estremo Oriente.
Il caffè viene sottoposto a torrefazione con il cosiddetto processo di separazione, con il quale ciascuna varietà viene tostata tenendo in considerazione il suo punto ideale di tostatura. A questo scopo si utilizza una tostatrice a tamburo girevole nel quale il caffè viene riscaldato lentamente e delicatamente.
Il risultato è il caffè Mokaflor Blu, una miscela con forza penetrante, poca acidità e lieve dolcezza.
Valutazione: caffè vigoroso, con formazione cremosa molto consistente, elevato contenuto di caffeina