Tutto sulle sorbettiere, per trovare quella perfetta per te
Con una sorbettiera puoi preparare deliziosi dessert e merende rinfrescanti a base di ingredienti genuini.
Sorbettiere e gelatiere: qual è la differenza?
In effetti la differenza non esiste. Si tratta di vocaboli intercambiabili usati per indicare quei piccoli elettrodomestici che, grazie alla loro azione di mescolamento, permettono di ottenere sia sorbetti che gelati. Sono invece il sorbetto e il gelato a essere diversi per il tipo di ingredienti utilizzati. Il primo è a base di frutta fresca, acqua e zucchero, il secondo invece vede l'impiego del latte come ingrediente principale.
I vari tipi di sorbettiere
Una volta stabilito che con una sorbettiera puoi preparare sia il sorbetto che il gelato, puntiamo l'attenzione sui vari modelli che ti proponiamo noi di MediaMarkt. La prima cosa che devi sapere è che questi piccoli elettrodomestici sono suddivisi in due grandi categorie. Abbiamo infatti le sorbettiere elettriche, chiamate anche ad accumulo, e quelle dotate di compressore; le differenze tra esse non sono certo trascurabili.
Le sorbettiere elettriche o ad accumulo: come sono fatte?
Realizzate solitamente in robusta plastica, sono dotate di un cestello refrigerante estraibile all'interno del quale ci sono le pale per il mescolamento. Gli ingredienti vengono inseriti nel cestello e, una volta azionato l'apparecchio, vengono amalgamati finché non si ottiene la giusta consistenza. Occorre poi estrarre il cestello e porlo nel freezer per alcune ore al fine di raffreddare il sorbetto o il gelato.
Vantaggi e svantaggi delle sorbettiere ad accumulo
Si tratta di apparecchi di facilissimo utilizzo e dal costo veramente contenuto. Sono semplici da pulire e hanno un consumo di energia decisamente ridotto. Lo svantaggio che presenta questo tipo di sorbettiere sta tutto nei lunghi tempi per la preparazione del sorbetto o del gelato. Infatti, dopo la fase di mescolamento, che può durare circa una trentina di minuti, sono necessarie altre sei-otto ore di permanenza del cestello nel freezer prima di poter gustare il dessert.
Le sorbettiere con compressore: come sono fatte?
Anch'esse propongono un cestello estraibile, in alcuni casi anche due, per preparare contemporaneamente due diversi gusti, mentre all'interno del cestello le pale provvedono a mescolare gli ingredienti. Sono dotate di motore e di un compressore che si occupa del raffreddamento del prodotto; molti modelli propongono anche un timer. Al termine del funzionamento, solitamente inferiore alle due ore, si ottiene un prodotto pronto da gustare.
Vantaggi e svantaggi degli apparecchi con compressore
Consentono di ottenere gelati e sorbetti in tempi molto più brevi e i componenti sono facilmente lavabili. Di contro sono decisamente molto più pesanti dei modelli ad accumulo, superando anche i 10 kg. Inoltre sono più ingombranti e hanno un consumo energetico maggiore, visto che provvedono anche al raffreddamento. Il costo di tali apparecchi è elevato; infatti può anche decuplicare rispetto alle gelatiere ad accumulo.
Un'ultima raccomandazione prima dell'acquisto
Una volta deciso se optare per una gelatiera ad accumulo o con compressore, ti invitiamo a prendere in considerazione la capacità dei cestelli. Le differenze tra un modello e l'altro possono essere rilevanti; basti pensare che si va da meno di 1 litro di gelato -o sorbetto- fino a 2 litri. Prima dell'acquisto valuta dunque attentamente le esigenze della tua famiglia.
E gli accessori?
Un accessorio che accompagna quasi tutti i modelli è la spatola per estrarre il gelato dal contenitore senza rigare il suo rivestimento interno. Alcuni brand di gelatiere ad accumulo propongono poi la possibilità di acquistare separatamente un secondo cestello refrigerante.