Mixeurs et batteurs : des instruments de cuisine polyvalents
Destinés à mixer, battre, malaxer, hacher ou encore fouetter toutes sortes d’aliments, les mixeurs et batteurs de cuisine contribuent à réduire considérablement le temps de préparation des repas et des boissons. Équipés de nombreux accessoires et fonctions, ces petits robots culinaires se présentent sous différentes formes pour répondre à vos besoins tout en s’intégrant parfaitement à votre environnement.
Le mixeur plongeant : l’ustensile incontournable des petites cuisines
Aussi appelé pied mixeur ou mixeur à main, le mixeur plongeant se présente sous la forme d’un manche dont l’embout, muni d’une lame, plonge directement dans le récipient contenant les aliments. Léger, compact, facile à nettoyer et à ranger, ce petit mixeur offre un gain de place considérable sur les plans de travail exigus. De plus, il permet de passer d’un contenant à un autre facilement, sans avoir à laver son récipient entre deux préparations.
Le blender mixeur : un robot ménager compact et polyvalent
Le blender, aussi connu sous le nom de mixeur sur socle ou de bol mixeur, est un petit robot culinaire polyvalent. Il se compose d’un socle abritant un moteur, ainsi que d’un récipient au fond duquel sont disposées des lames. Conçu pour mixer et mélanger des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson, il est parfois équipé d’une fonction pilage de glace pour permettre la réalisation de cocktails et de smoothies. Il existe également des blenders chauffants qui cuisent les aliments avant de les mixer, ce qui est idéal pour la préparation de soupes, de sauces et de veloutés.
Le batteur électrique : une solution simple et économique
Muni de pales rotatives que l’on plonge directement dans le récipient, le batteur électrique est généralement équipé de fouets et de crochets pétrisseurs. Il sert à monter des blancs en neige, à obtenir des pâtes liquides et homogènes, ou encore à pétrir des pâtes solides. Apprécié pour sa rapidité d’exécution, il est peu encombrant et généralement plus économique à l’achat que les autres modèles de robots culinaires. En outre, il est facile d’entretien puisqu’il suffit de nettoyer ses pales après chaque utilisation.
Le robot multifonction : un appareil aux nombreux usages
Capable de couper, hacher, mixer, râper, presser, mélanger ou même de cuire les aliments liquides et solides, le robot multifonction vous permet de confectionner toutes sortes de préparations culinaires. Doté de nombreuses fonctionnalités, il est équipé de multiples accessoires spécifiquement conçus pour la réalisation de recettes à base de fruits, de légumes, de viande et de poisson. Le robot multifonction est adapté à un usage quotidien. Il peut donc rester en place sur le plan de travail pour se rendre utile à chaque fois que vous en avez besoin.
La puissance : un critère de choix essentiel pour les mixeurs et batteurs
La puissance est l’un des principaux critères de choix en matière de mixeurs et batteurs électriques. Généralement comprise entre 200 et 1200 watts, elle peut aller jusqu’à plus de 2000 watts pour les modèles les plus performants. Elle influence directement l’efficacité de mixage de l’appareil, et doit donc être choisie en fonction de l’usage auquel est destiné le robot. Pour la préparation d’aliments solides tels que la viande ou la glace pilée, il est conseillé d’opter pour un modèle d’une puissance de 500 watts minimum.
La capacité et le matériau du bol ne sont pas à négliger
Si les mixeurs plongeants et les batteurs électriques peuvent être utilisés avec n’importe quel contenant, les blenders et les robots multifonctions disposent d’un bol intégré qui détermine leur contenance. Il convient donc de choisir votre robot en fonction du nombre de convives pour lesquels vous souhaitez cuisiner, mais également des types de préparation que vous désirez réaliser : sauces, soupes, boissons, pâtisseries…
Le matériau du bol des mixeurs et batteurs est également un élément à prendre en compte puisqu’il a une incidence sur la solidité du robot. Ainsi, les bols en PVC sont légers et résistants en cas de chute mais ne sont pas adaptés à la préparation de glace pilée. Quoique plus fragiles, les modèles en verre sont résistants à la chaleur et au mixage d’aliments durs, au même titre que les bols en inox qui ne permettent pas toutefois de visualiser la préparation durant le mixage.
Choisir les fonctionnalités des mixeurs et batteurs de cuisine
Les mixeurs et batteurs de cuisine disposent de différentes fonctionnalités destinées à faciliter leur utilisation. Ils peuvent notamment proposer :
- une fonction turbo pour un mixage parfaitement homogène des aliments ;
- une vitesse variable afin de moduler la puissance en fonction des préparations ;
- une programmation automatique pour la réalisation de smoothies, de soupes, de glace pilée ou encore de desserts.