Produktbeschreibung für STEBA SV1 SOUS-VIDE SILVER - Sous-Vide Garer (Schwarz / Silber)
• Sous-Vide Garer
• Edelstahl-Gehäuse
• Herausnehmbarer antihaftbeschichteter Innentopf
• 6 Liter Volumen
• Ermöglicht punktgenaues Garen (max. 1°C Abweichung)
• Ein „Verkochen“ ist praktisch ausgeschlossen
• Eigengeschmack, Vitamine und Mineralstoffe bleiben bestmöglich erhalten
• Timer
• Exakte elektronische Temperaturregelung (40 – 99°C)
• Leichte Reinigung durch spülmaschinengeeignete Teile
Vielseitig einsetzbar:
• Sous-Vide Garen (Profi-Garmethode mit Vakkuumierbeutel im Wasserbad)
• Niedrigtemperatur-Garen
• Kochen
• Wärmen
• Warmhalten
Was ist Sous Vide?
• Sous-vide bedeutet ins Deutsche übersetzt: „Unter Vakuum“.
• Hierbei werden Speisen im Vakuumbeutel bei konstant niedriger Temperatur im Wasserbad erhitzt.
• Das Gargut wird so, bis ins Innere homogen „auf den Punkt“ gegart.
• Nährstoffe, Vitamine,Konsistenz und Farbe bleiben bestmöglich erhalten.
• Kein anderes Garverfahren sorgt so zuverlässig für vergleichbar perfekte Ergebnisse.
• Dieses Garverfahren wurde vor über 30 Jahren in Frankreich entwickelt und etablierte sich schnell in der Spitzengastronomie.
• Moderne STEBA- Technik ermöglicht den einfachen und sicheren Einsatz dieses einzigartigen Profiverfahrens im Privathaushalt.
Die wichtigsten Vorteile im Gegensatz zu herkömmlichen Methoden
• Weniger Flüssigkeits- und Gewichtverlust
• Tiefer Energieverbrauch
• Unverfälschtes natürliches Aroma
• Konstant präzise Garstufen
• Exakt wiederholbares Resultat
• Nährstoffe bleiben erhalten
• Eröffnet neue Dimensionen an Texturen und Anwendungsmöglichkeiten
• Hochwertige Resultate mit günstigen Fleischstücken