Gewürze. Das Standardwerk

Manuela Mahn, Gunz Ritter

Deutschsprachige Ratgeber & Freizeitbücher

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Artikelnummer: 9783862446773

Eine Entdeckungsreise durch die sinnliche Welt der Gewürze und Aromen Erweitern Sie mit diesem umfangreichen, reich bebilderten Grundlagenwerk der ...

Eine Entdeckungsreise durch die sinnliche Welt der Gewürze und Aromen Erweitern Sie mit diesem umfangreichen, reich bebilderten Grundlagenwerk der Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn Ihr Wissen über das Kochen mit Gewürzen. Alle gängigen und viele unbekannte Gewürze werden ausführlich von A bis Z vorgestellt. Sie erfahren alles über Ursprung, Anbau & Ernte und Qualitätsmerkmalen sowie über die Verwendung in der Küche. Machen Sie sich auf zu einer kulinarischen Genussreise mit 140 internationalen, köstlichen Rezepten!

Technische Informationen

Eigenschaften [Bücher]

Titel Gewürze. Das Standardwerk
Untertitel Warenkunde, Küchenpraxis, 140 Rezepte
Autor Manuela Mahn
EAN 9783862446773
ISBN 978-3-86244-677-3
Format Fester Einband
Herausgeber Christian
Anzahl Seiten 319
Gewicht 1451
Veröffentlichungsdatum 20141112
Veröffentlichung (Jahr) 2014
Autorentext Gewürze sind die große Leidenschaft von Dr. Manuela Mahn. Schon ihre Doktorarbeit im Fach Wirtschaftsgeschichte weckte bei der promovierten Historikerin und Archäologin das Interesse an würzenden Pflanzen und deren Verwendung. Seit nahezu drei Jahrzehnten forscht und arbeitet Manuela Mahn im Bereich Gewürze. Sie berät als Gewürzexpertin die Industrie, bildet Gewürzsommeliere aus, schult Fachleute aus Unternehmen sowie Handel und gibt ebenso Seminare für Hobbyköche und Genießer. Zudem steht Manuela Mahn den Medien als Gewürzexpertin zur Seite. Ihre zahlreichen Reisen, stets auf den Spuren der Gewürze, führten sie bisher auf der berühmten Gewürzroute in wichtige Anbaugebiete bis hin zu alten Karawanenwegen. Manuela Mahn arbeitet national, hat sich jedoch als Lebensmittelpunkt Bamberg ausgesucht. Dort lebt sie mit Familie sowie Hund und genießt die barocke Lebensfreue und -kultur der fränkischen Stadt.


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