Die Ordnung unserer Nahrung

Werner Kollath

Deutschsprachige Naturwissenschaften- und Medizinbücher

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Kernpunkt von Kollaths Ernährungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren ...

Kernpunkt von Kollaths Ernährungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren Gehalt an naturgegebenen essenziellen Nahrungsinhaltsstoffen reduziert wird. Daraus entwickelte er konkrete Ernährungsempfehlungen und brachte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität in eine Rangordnung, anderen Spitze die naturbelassenen und nicht verarbeiteten "vollwertigen" Lebensmittel. "Die Ordnung unserer Nahrung", Klassiker und unentbehrliches Standardwerk zugleich, ist eine praxisorientierte Einführung in die Vollwerternährung.

Technische Informationen

Eigenschaften [Bücher]

Titel Die Ordnung unserer Nahrung
Auflage 17. A
Autor Werner Kollath
EAN 9783830472100
ISBN 978-3-8304-7210-0
Format Kartonierter Einband (Kt)
Herausgeber Haug Karl
Anzahl Seiten 344
Gewicht 554
Veröffentlichung (Jahr) 2005
Land DE
Autorentext W. Kollath


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